詳情
【食材】
西紅柿 2個
雞蛋 2個
面粉 半碗（約80g）
茶油 2勺
蔥花、鹽、生抽 少許
【步驟】
做面疙瘩：面粉放碗里，水龍頭開到最小，滴水進面粉，同時用筷子快速攪拌，形成均勻的小面疙瘩。
備菜：西紅柿切小塊，雞蛋打散備用。
炒湯底：鍋燒熱，倒入茶油，放蔥花爆香，下西紅柿塊炒軟出汁。
煮湯：加足量水（約3碗），燒開后加1勺生抽、半勺鹽。
下面疙瘩：轉小火，把面疙瘩撒入鍋中，煮2-3分鐘至熟。
淋蛋液：轉圈淋入蛋液，等10秒再攪動，形成蛋花。
出鍋：關火，再淋半勺茶油即可。
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開胃涼菜：茶油涼拌金針菇
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高正菜譜：辣炒空心菜
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